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Amuse Bouche

                                Amuse Bouche

 

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                                Enten Leber an Kresse Velouté 

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                      Morcheln Gefüllt, Spargeln, Estragon 

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                   Langoustine an Sardellen Sauce, Yuzu, Frische Erbsen  

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                           Bresse Tauben Brust , Rosmarin Sauce 

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                                                  Käse Teller 

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                          Verveine mousse, meringue, Himbeere Spiegel

                                               Rosé Champagner Sorbet

  

 

Menu 5 Gang 138.-Chf

  Menu 6 Gang 155.- Chf

 

 

 

Das Menu wird ausschliesslich Tischweise serviert.

Le Menu est servi pour l’ensemble des convives de la table.

Please note that the menu is  served only for the whole table