MENU

Le Menu

 Amuse bouche

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                                                                                                                   A la Carte

               

                            ENTENLEBERTERRINE MIT AMERICANO TRAUBEN GELEE             28.-.

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                 LANGOUSTINE MIT BOHNEN RELISH UND LIMETTEN BEURRE BLANC              65.-             

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                                 GOLD BRASSE AN CHARDONNAY PEPERONI SAUCE                    45.-                  

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                           BRESSE TAUBE AN STERNANIS SAUCE UND KORNELKIRSCHEN            65.-            

                            

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                     ESPOUMA VON FOURME D'AMBERT/HONIG SESAM KROKANT       18.-

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VARIATION VON ORANGEN/BANANE/MILCH SCHOKOLADE/PASSION FRUCHT

JOGURHT SORBET 

20.-

Menu 5 Gang 138.-

Menu 6 Gang 155.-

 

 

Menu Midi

Von Dienstag bis Donnerstag

Servieren wir auch das Menu Midi am Abend 

                                Amuse Bouche    

                                     

                          Kürbis Creme suppe

 

                          

                                                ***

                           

                      JACOBS MUSCHELN GEBRATEN 

     MIT ALGEN VINAIGRETTE UND LIMETTEN BEURRE BLANC  

                                                ***

        

         

              WILD HASEN RÜCKEN FILET, SELLERIE PÜREE   

                                     SAUCE ROYALE 

 

                                                 ***

                                    

                         

                   LAUWARMES SCHOKOLADEN KÜCHLEIN

                               ARABICA CREME SAUCE 

 

 

                           3 Gang Menu 55.-CHF

                           4 Gang Menu 70.-CHF

                         

           

RESTAURANT SÄGE

STEINRAIN 5
4112 FLÜH 

Tel:  061 731 17 17 

Email: info@säge-flüh.ch

© 2018 Patrick Zimmermann