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Patrick Zimmermann

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MITTAGS MENU 

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MARINIERTE MAKRELE, ORANGEN,SESAME

TOMATEN CARPACCIO 

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PFIFFERLINGE, 60°EI, BASILICUM 

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CHALLANS ENTEN BRUST

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VERVEINE MOUSSE

LEIMENTALER KIRSCHEN ​

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3 Gang Menu 65.-CHF

4 Gang Menu 80.-CHF

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Abends Menu

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Amuse Bouche

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Entenleber Gebraten ,linsen, Petersilie, Meerrettich 

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Hummer Nage

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Rotbarbe,Safran sauce, Algen relish 

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Frischling filet im Speck Mantel,Wacholder Sauce

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Käse teller 

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Maroni Mousse

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Menu 5 Gang 148.-

Menu 6 gang 165.-

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