MENU

Le Menu

 Amuse bouche

***

                                                                                                                   A la Carte

               

                            ENTENLEBERTERRINE MIT AMERICANO TRAUBEN GELEE             28.-.

***

                           

                 LANGOUSTINE MIT BOHNEN RELISH UND LIMETTEN BEURRE BLANC              65.-             

***

                                 GOLD BRASSE AN CHARDONNAY PEPERONI SAUCE                    45.-                  

***

                                           

                           BRESSE TAUBE AN STERNANIS SAUCE UND KORNELKIRSCHEN            65.-            

                            

 ***

                     ESPOUMA VON FOURME D'AMBERT/HONIG SESAM KROKANT       18.-

***

 

VARIATION VON ORANGEN/BANANE/MILCH SCHOKOLADE/PASSION FRUCHT

JOGURHT SORBET 

20.-

Menu 5 Gang 138.-

Menu 6 Gang 155.-

 

 

Menu Midi

Von Dienstag bis Donnerstag

Servieren wir auch das Menu Midi am Abend 

                                Amuse Bouche    

                                     

                           Mais Creme suppe

 

                          

                                                ***

                           

                 Saibling an Nantua Sauce  und feiner Blattspinat

                                             

                                                ***

        

         

                 Barbarie Enten Brust an Rotwein Sauce    

 

                                                 ***

                                    

                         

                                 Schokolade Mousse

 

 

                           3 Gang Menu 55.-CHF

                           4 Gang Menu 70.-CHF

                         

           

RESTAURANT SÄGE

STEINRAIN 5
4112 FLÜH 

Tel:  061 731 17 17 

Email: info@säge-flüh.ch

© 2018 Patrick Zimmermann