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Le Menu

 Amuse bouche

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                                                                                                                   A la Carte

                         SPARGELN  MIT  SAUCE GRENOBLOISE                    28.-.

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                       SEEZUNGE GEFÜLT UND INGWER SAUCE                         65.-

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 HUMMER MIT ERBSEN UND RADIESCHEN  

                                       LIMETTEN BEURRE BLANC                                      55.-      

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                                POULARDEN SUPREME MIT MORSCHELN                       65.-       

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       MOUSSE VON FOURME D'AMBERT MIT SESAM KROKANT 

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VARIATION VON GARIGUETTE ERBEEREN UND RHABARBER 

20.-

Menu 5 Gang 138.-

Menu 6 Gang 155.-

 

 

Menu Midi

Amuse Bouche

                                         *

 

                             Kohlrabi Krustentier Ravioli

                                  Zitronen Mayonnaise  

 

                                                ***

                Jakobs Muschel an Nuss Butter milch Sauce

                                     Feiner Blatt Spinat

                                                ***

          Geschmorte Schweinskopfbacke mit Grünen                                                  Senf Linsen

                                       Kartoffeln Püree

                                                 ***

                                        Zitronen Tarte

 

 

                           3 Gang Menu 55.-CHF

                           4 Gang Menu 70.-CHF

                         

           

RESTAURANT SÄGE

STEINRAIN 5
4112 FLÜH 

Tel:  061 731 17 17 

Email: info@säge-flüh.ch

© 2018 Patrick Zimmermann