MENU

Le Menu

 Amuse bouche

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                                                                                                                   A la Carte

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                         SPARGELN  MIT  SAUCE GRENOBLOISE                    28.-.

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                       SEEZUNGE GEFÜLT UND INGWER SAUCE                         65.-

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 HUMMER MIT ERBSEN UND RADIESCHEN  

                                       LIMETTEN BEURRE BLANC                                      55.-      

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                                POULARDEN SUPREME MIT MORSCHELN                       65.-       

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       MOUSSE VON FOURME D'AMBERT MIT SESAM KROKANT 

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VARIATION VON GARIGUETTE ERBEEREN UND RHABARBER 

20.-

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Menu 5 Gang 138.-

Menu 6 Gang 155.-

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Menu Midi

Amuse Bouche

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                             Kohlrabi Krustentier Ravioli

                                  Zitronen Mayonnaise  

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                Jakobs Muschel an Nuss Butter milch Sauce

                                     Feiner Blatt Spinat

                                                ***

          Geschmorte Schweinskopfbacke mit Grünen                                                  Senf Linsen

                                       Kartoffeln Püree

                                                 ***

                                        Zitronen Tarte

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                           3 Gang Menu 55.-CHF

                           4 Gang Menu 70.-CHF

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